分享按钮
裱花蛋糕和翻糖蛋糕的区别

裱花蛋糕和翻糖蛋糕的区别

       目前市面上比较流行的蛋糕种类有裱花蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕、翻糖蛋糕等,品种多、花样多,看得人眼花缭乱,其中最让新手小白分不清的就是裱花和翻糖。今天我们勤盛源烘焙培训学校的李师傅就来跟各位朋友聊聊关于蛋糕裱花和翻糖蛋糕。

 

什么是裱花蛋糕

裱花蛋糕由蛋糕胚装饰料组成,原料采用采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观,可塑造各种花型和造型。

目前市面上比较流行的裱花形式还有韩式豆沙裱花,是在之前的韩式奶油霜裱花的基础上演变而来,由豆沙以及其他油性或水性物质调和而成加以色素,用各种裱制出仿真的花朵,放在蛋糕上,好吃又好看,制作周期短,热卖品。



 

什么是翻糖蛋糕

翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。它的保存时间较长,可塑性更强,能够创造漂亮,立体的造型,价格贵。也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。



 

无论是翻糖还是裱花都都是时下流行的西点种类,发展前景良好,利润高,是非常好的创业项目。西点烘焙学习无门槛,零经验也可以学习。

 

勤盛源烘焙培训学校是一家专业集蛋糕培训裱花培训,翻糖培训为主的培训基地。本校主要为烘焙爱好者提供专业的技术服务,理论与实践为一体的教学特色,聘请行业内资历深厚的烘焙大师亲自授课,充分保证了学员每天百分百动手操作,为国内大型连锁西饼店培养高技术人才,同时为自主创业者提供了强大的技术与经验支持!本校秉持着随到随学,学不会可免费再学,学会为止的宗旨,签包教包会合同,并提供免费进修机会。

 

电话/微信:17060822228

网址:http://www.mhxwz.com/



 
返回列表
分享按钮 分享按钮