烘焙培训班
一、面包类
1.甜面包类，毛毛虫，菠萝包，椰皇面包，香啡包，可维娜，香蕉奶露，黑钻面包，卡通面包，奶酪包，雪顶面包，黄金水果面包等；
2.丹麦面包，北海道，金砖，富士山，手撕包，金唱片。维多利亚，牛角，牛奶棒，风车，奶排，椰子提包等；
3.法式面包，法棍，软法冰心，麸皮面包，小茅屋面包，阿尔萨斯，黑麦等；
4.主食面包。土司切片，俄罗斯大列巴，燕麦方包，软欧包；
5.炸面包。甜甜圈，皮利卡，热狗，黄金豆沙包，鸡腿堡，紫米包等；
6.调理面包，田园披萨。金丝肉松卷，维德汉堡，芝士火腿三明治，美式热狗，培根芝士，多菌面包等。
二、蛋糕类
1、戚风蛋糕
2、海绵蛋糕类
香妃乳脂卷，海苔肉松，毛巾卷，杏元宝，波士顿卷，虎皮卷等，彩虹蛋糕，纸杯蛋糕，爆浆蛋糕，火焰蛋糕，千层蛋糕，脆皮蛋糕，南瓜蛋糕等；
3、英式磅蛋糕，蜂巢蛋糕，北海道，蜂蜜千层，布朗尼，黑森林，抹茶物语，瓦纳蛋糕等；
4、果子蛋糕，天使蔓越莓，香蕉哈伦，红枣蛋糕，杂粮蛋糕；
5、水蒸蛋糕
水蒸轻乳酪，水蒸天使，天使魔鬼蛋糕，红树蛋糕，水蒸那列，法式红酒蒸蛋糕等。
三、点心类
1、混酥类
美式松饼，玛格丽特，坚果酥，可可西里，抹茶开口笑，菩提奶酥，珂珂芙，松子曲奇，卡通牛油饼干等；
2、油酥类
榴芒蛋挞，榴莲酥，椰蝶酥，蛋黄酥，老婆饼，拿破仑千层酥，板栗饼等；
3、老式干点
宫廷桃酥，鸭尾酥，瓜子饼，芝麻片，蜜三刀等
4、冷冻饼干
抹茶蔓越莓，奶酪冻饼，芝士小饼，可可小点等。
四、月饼类
1、广式月饼:饼皮的调制要点及注意事项，馅料的配比及搅拌工艺；
2、京式月饼:口酥饼皮的制作，京八件馅料的调制工艺；
3、苏式月饼:饼皮开酥手法及包制要点讲解，鲜花馅比例熬制；
4、滇式月饼:饼皮特殊工艺讲解，云腿等咸鲜馅料调制；
5、桃山月饼:饼皮与馅料色彩搭配及馅料选择；
6、水晶月饼:物料选择及包制要点，存放加工理论讲解；
五、乳酪慕斯西点类
大理石芝士蛋糕，轻乳酪起司蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，鲜果慕斯蛋糕，经典草莓慕斯，酸奶慕斯，果冻，冷冻布丁，烤制布丁，蛋黄布丁，焦糖布丁，提拉米苏，黑森林。雷明顿系列。
高端翻糖艺术蛋糕班
1、翻糖的起源认知及理论讲解；
2、翻糖膏的制作及干佩斯的延展方法；
3、翻糖花卉制作
（樱花，雏菊，英式玫瑰，情人节玫瑰花束，奥斯丁玫瑰，百合，牡丹，山茶花，栀子花，毛茛，芙蓉以及花卉礼盒等）；
4、卡通人物/动物造型
（小仙女，多啦A梦，小黄人，维尼熊，兔朱迪，狐尼克，贝肯熊，小汽车，飞机，婴儿鞋等）；
5、奢侈品系列
（香奈儿口红，高跟鞋。香水系列，爱马仕包包。指甲油，眼影盒等）；
6、高级翻糖仿真人偶
（脸部五官造型抠图，发型设计，身体部位的塑造，服装搭配技巧等）7、翻糖饼干，手绘饼干以及杯子蛋糕造型；
8、翻糖专用蛋糕胚制作要点讲解；
9、单层多层翻糖蛋糕糖皮覆盖技巧实操练习；
10、大型婚礼甜品台，百岁宴甜品台，主题甜品台的制作以及摆台装饰摆放技巧。
电话/微信：17060822228
